为什么说福建人好吃，福建地理位置特殊，海陆丰富，气候适宜，造就了福建美食的发展，福建人注重食材的新鲜和品质，同时制作工艺精湛，烹饪技巧独特，加之注重荤素搭配，使福建美食在口感和营养方面具有很高的水平，因此人们称福建人好吃。

这是一个社会文化现象，福建菜系因其独特的风味、精美的制作和丰富的菜品种类而被广大人民喜爱。

福建人在厨艺方面有着深厚的文化积淀和独特的食材选择，将传统的福建菜系与其他地方的菜系融合，呈现出了令人垂涎欲滴的美食。

福建省是一个自然资源丰富、地理环境多样、文化背景复杂的地区，自然环境和历史文化为福建的菜系提供了得天独厚的条件。

此外，福建地处海岸线上，拥有丰富的海产品资源，福建菜系也以海鲜菜品为主要特色。

因此，福建人好吃的原因，除了个人厨艺的技巧和水平外，还与地域文化、食材资源、历史背景等多方面因素有关。

福建人的口味特点

福建人的口味特点可以概括为以下几点：

1. 重视原料的品质和选择：

   福建人注重食材的新鲜和品质，尤其是海鲜、禽肉和蔬菜等，选择上乘的食材，制作出口感鲜美、质地细嫩的菜品。

2. 精细的烹饪工艺：

   福建菜系以烹调精细、制作工艺考究而闻名，注重刀工、火候和调料的搭配，使每一道菜品都有独特的风味和口感。

3. 味道清淡、鲜美：

   福建菜的味道通常偏清淡，以突显食材的原味和鲜美，同时融合酱油、醋、料酒、葱姜蒜等调味品，让菜品更加美味可口。

4. 好吃又健康：

   福建菜注重荤素搭配，强调均衡营养，菜品清淡、鲜美，吃起来既好吃又健康。

总之，福建菜系以其精湛的烹饪工艺、丰富的菜品种类、清淡鲜美的味道和健康营养的特点而闻名于世。

福建厦门人的性格特点

福建厦门人的性格特点主要有以下几个方面：

1. 善良热情：

   福建厦门人性格热情好客，待人友善，擅长热情款待客人，给人以亲切感。

2. 聪明敏捷：

   福建厦门人善于学习和吸收新知识，思维敏捷，判断力强，具有很强的适应能力。

3. 谦虚低调：

   福建厦门人性格谦虚，不喜欢张扬自己，多以低调姿态行事。

4. 勤奋努力：

   福建厦门人具有较强的工作责任心和事业心，乐于努力工作，勤奋刻苦。

5. 热爱家乡文化：

   福建厦门人有浓郁的地方文化情结，热爱自己的家乡文化，保护传统文化，重视家庭观念。

总之，福建厦门人以热情好客、聪明敏捷、谦虚低调、勤奋努力、热爱家乡文化等特点为主要表现，是一个勤劳、友善、富有文化底蕴的民族。