1、易腐垃圾(餐厨垃圾)，也可称湿垃圾，一般是指餐饮经营者、单位食堂等生产过程中产生的餐厨废弃物，以及家庭生活中产生的易腐性垃圾，主要包括：剩菜剩饭、菜梗菜叶、肉食内脏、果壳瓜皮等等。
2、易腐垃圾有哪些，一般是指易腐垃圾主要包括餐厨垃圾类、厨余垃圾类、生鲜垃圾类。
一、餐厨垃圾类：生产经营中从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位产生的米或面粉类食物残余、蔬菜、植物油等;
二、厨余垃圾类：居民日常生活中产生的树枝、花草、腐肉、肉碎骨、蛋壳等;
三、生鲜垃圾类：农贸市场产生的蔬菜瓜果垃圾、畜禽类动物内脏等。
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