鲫鱼汤真的下奶吗，是的，鲫鱼汤可以被熬制成有奶的汤。

鲫鱼汤一般情况下是不下奶的，因为它使用的是一种中药材料中的药膳材料来熬药，而这种药膳材料很少用到奶制品。

但是有些历史上的菜肴中，是会在汤中加入一些奶制品的，比如椰浆、黄油等，但这些都是可选的配料，并不是必须的。

其它的，比如猪蹄膏汤，鱼汤等，也可以添加一些炖奶，使汤口感更丰富，但这些比较少见了。

鲫鱼汤为什么是白色的

鲫鱼汤一般都是白色的，这是因为它们是由由调味料、鲫鱼以及其他食材熬成的。

鲫鱼肉本身较淡，因此它的汤色也相对淡，白色是它的主要颜色。

不同的花椒、八角、胡椒、葱末等调料和鱼肉一起熬煮，不但使汤口感丰富多变，还会稍稍改变汤的颜色，但大多数情况下仍是淡色的白色。

除此之外，另一个原因是，熬汤时如果加入的是淡汤，那么也会使汤的颜色相对较浅。

而且，部分料理也会放入一些奶油，因为天然的奶油本身色泽就是白色，这也会是汤变得更淡。

鱼汤怎么做汤是白色的

鱼汤的做法非常简单易行，但是要想把汤做的更加白色，有以下几个步骤：

首先，取一只大的白色鱼，把它放到一只锅里，加入一定量的清水，加热至七八分熟，然后把它扒开撕成小块，用筷子捣碎，以防咬碎时。

其次，把炖好的鱼肉和水，倒入另外一个锅里，加入一些葱花或者蒜泥，加上适量的盐，其他调料根据个人喜好可以自由搭配，一般是十分宜人的。

最后，用一大块白色白菜来代替猪肉或者鸡肉，煮到软，再把它放进去，煮至各味融合，收汁，调少许盐，至此，白色鱼汤就做好了！