菜板发霉还要吗，不要。

一般情况下，不建议再使用菜板发霉的情况。

由于菜板发霉了，表面出现了气孔和裂纹，这有可能可能引发污染，或者因为穿透后就污染了食物板，比如有毒的气味，有毒的气味可以进入食物，这会导致食品污染，甚至对人们的健康也有副作用。

所以我们建议在菜板发霉的情况下，不要再使用它，以免造成不必要的麻烦，并且可以保护健康和安全。

哪种菜板不会发霉

建议使用不锈钢制成的菜板，这种菜板可以防止霉变和受潮，因为它具有良好的抗锈性，可以有效的防止酸碱溶液和耐磨性，另外不锈钢菜板的表面较为光滑，更容易进行清洁。

另外，不锈钢更加容易维护，只需要经常用抹布蘸热水冲洗，即可起到大大延长使用寿命的作用。

什么木质菜板不发霉不掉渣

比较好的木质菜板厨具有独特的特点：

首先，它们一般都是由耐用的原木，比如紫檀木、红木和沉香木等，制成的，高级程度差异很大。

其次，木质菜板对其表面要格外谨慎，尽量避免打磨，以免破坏表面的细腻状态，或者缩小表面油膜，影响木质菜板的质量。

此外，木质菜板尽量避免接触水汽，要将表面的水汽尽快蒸发，以免发霉变质或者烧焦。

最后，要经常用食用油或者其它植物油进行擦拭，给表面施加一层薄薄的油膜，那样能够减少表面水分，而避免发霉变质，或者掉渣的情况发生。