炸鸡排淀粉和面包糠都要吗，不需要，只要炸鸡排就可以了。

没有必要把炸鸡排和淀粉一起用，如果你想要美味可口的炸鸡排的话，可以用淀粉把它们覆盖上去，也可以撒面包糠以增加口感，我个人建议先把它们沾上淀粉，再撒面包糠，然后再依据自己喜好来控制口感，比如加入芝麻酱，椒盐什么的，让它变得更加美味。

但如果你想要烤制炸鸡排的话，可能只需要沾上淀粉就可以了，而不需要面包糠。

炸鸡排没有面包糠怎么办

炸鸡排如果没有面包糠可以用其他材料替代，比如说可以用玉米片代替，蒜苗也可以用来炸制鸡排，甚至细面粉都可以，多一点的话，可以加入煎鸡蛋、蔬菜和水果等任何你喜欢的食材，一起在面团里加入馅料，最后在油锅里煎出炸鸡排来。

只要注意煎的时间，以及加入的馅料，就可以轻松地做出不用面包糠的炸鸡排！

怎样炸鸡腿不掉面包糠

准备好所需材料和调料，如一块鸡腿、面包糠、盐和料酒等。

1.将面包糠用温水轻轻浸泡，腌制十分钟。

腌制的过程可以让面包糠充分吸收腌料中的水分和味道。

2.把面包糠和其他所需调料混合在一起，如盐、料酒等，给鸡腿做酱浆。

3.把刚才混合的调料酱抓捏在鸡腿上，封口贴合好。

4.把鸡腿直接放入沸腾水中烫熟，再捞出稍微凉口即可。

5.最后用油锅炸鸡腿，把锅内放入适量的油，让油充分的加热，如果油温过高就将它略微调低。

6.然后将鸡腿放入，每面煎2-3分钟即可，是鸡腿酥脆口感，炸出的鸡腿完全可以保持着原有的酱汁，这样就不会让面包糠外面脱落。