蒜蓉蒸金针菇的做法，将金针菇泡发，用淡盐水清洗，葱姜蒜碎，加入蒜蓉、素油、生抽，调味搅拌均匀，加入汤汁，放入金针菇蒸熟即可。

1）蒜蓉蒸金针菇的做法：

首先，将金针菇洗净，把老蒜拍碎，把碎蒜放在金针菇上。

然后，把一勺醋、半勺蚝油、少量糖混合成一碗调料。

最后，把金针菇放入锅里，加入调料，放水蒸熟。

2）蒸金针菇的烹饪技巧：

（1）要在蒸金针菇前先将金针菇洗净，以防止金针菇吸收味道。

（2）把金针菇和葱、姜片放在同一个锅里，这样金针菇有更多的调料丰富口感。

（3）水量不可过多，不应直接放进调料，可以先放在调料里浸泡片刻。

（4）蒸的过程中，要经常翻动金针菇，防止蒸太久而变老。

（5）金针菇蒸熟时，要尽快盛出锅内，否则会变得老软而丧失鲜美的口感。

蒸金针菇粉丝蒜蓉的做法怎么做

1.准备材料：

虾仁、粉丝、金针菇、猪油、葱姜蒜、蒜蓉、淀粉、食用油、盐。

2.将虾仁洗净去壳，再切碎，然后把虾仁加入淀粉抓捏成团，备用。

3.然后将金针菇去掉尖端，然后用开水煮一下，然后绞碎，备用。

4.把葱姜蒜分别切碎，蒜蓉也用刀将它切碎，在用杵将它捣碎，备用。

5.将粉丝用清水泡发，然后加入滚开的水，在冲入少许盐和少许油，浸泡3—4分钟，然后粉丝浮起来使用温水冲洗几次，最后滤干备用。

6.再将虾仁团和金针菇绞碎物倒入一个大碗中，加入蒜蓉、盐、猪油、葱姜蒜，然后利用手抓捏，抓捏成一个均匀的团。

7.将粉丝和做好的混合物放入一个大碗中，用手搅拌均匀，少许温水加补湿，搅拌后形成一个均匀的团即可。

蒜蓉金针菇的家常做法

1.蒜蓉金针菇是一道非常受欢迎的家常菜，口味香辣可口，料理精简易操作，是做菜的好选择。

2.首先，准备好所需食材，金针菇洗净切碎，葱姜切成末，油蒜蓉搅碎，准备少许细香葱。

3.将干锅内放入色拉油，放入葱姜炒香，拌入金针菇，加入少许盐和糖翻炒至金针菇发热及变软。

4.等金针菇炒好后，下入油蒜蓉和少许细香葱，再翻炒至香蒜味出来为止即可出锅。

5.蒜蓉金针菇做出来很香、口味极佳、凉拌下菜既色香味俱全，是一道绝佳的家常菜，妥妥行！