八宝豆腐羹的做法是什么， 八宝豆腐羹的做法：将豆腐切片，加入红枣、莲子和山药，再加水熬煮，最后加入适量的糖即可。

1.准备好下列材料：

2碗熟豆腐，8颗红豆，2汤匙精盐，2汤匙香油，4汤匙绍酒，2汤匙煎炸底料，4汤匙粉桂，2个鸡非，2个洋葱，3汤匙青酱油，2汤匙冰糖，1汤匙 花椒，250毫升汤料。

2.将2碗熟豆腐切成小块。

3.锅中阶梯式放入烹饪油，放入小块豆腐后，煎炸至变色。

4.将洋葱末、青酱油、粉桂、精盐、香油、绍酒、冰糖、花椒、郫县豆瓣酱备，盛 入碗中。

5.倒入汤料，加入红豆依次煮滚，撒入鸡非和煎炸豆腐，蓬松后熄火。

6. 将八宝豆腐羹即可出锅，淋上香油即可享用。

三丝豆腐羹

1.三丝豆腐羹是江苏省苏州市传统名点，源远流长，具有千年历史文化底蕴。

主要由豆腐细丝、蛋花、瘦肉末，以及大葱花、芝麻酱、味精和鸡精等制作而成，烹饪工艺精湛，形如荷叶般的翡翠碧绿，吃起来热香醇厚，蛋花Q弹，肉末细碎，清高甜爽口，丝丝绕口，是苏州人心目中的老祖宗传统美食。

2.传统的三丝豆腐羹制作步骤虽然繁琐，但无论是配料选择与搭配，还是烹饪拙趣，都体现出了各种技艺和特有创意。

细心而精致地制作可以将它做出更加艳丽与精致。

3.三丝豆腐羹可以在餐厅作为一种素菜邀客品尝，或作为日常素餐的配菜而食用。

它是当地所有游客必定会推荐的传统特色小吃，也因其独特的口感而为越来越多的人所喜爱，成为外地访客苏州之行不可或缺的美食享受。

豆腐切丝羹的做法大全

1.豆腐切丝羹的做法：

a. 豆腐切成丝，四角正方形切满，取盐，可以用葱或少许的生抽做腌制，烧开清水，加入少许料酒，放入豆腐，捞起沥干备用。

b. 锅里铺上油，大火烧热，放入姜、蒜片翻炒锅里，炒出香味。

c. 加入切好的蕃茄，炒至变色，倒入豆腐丝，翻炒片刻，加入少许盐、生抽、醋调味。

d. 将炒制好的豆腐丝巩固汤汁，排到盘子中，静置加热3分钟，就可以出锅了！