牛腱子是牛的哪个部位，牛腱子是牛的背部肌肉。

1、牛腱子是位于牛背部两侧的肌腱节。

2、牛腱子分为背腱子和膝腱子。

3、背腱子和膝腱子位于肌腱上，是半月形的平滑的弹性韧带。

4、牛腱子主要用于支持锯齿背肌群，协助肩胛和背骨的活动。

5、牛腱子有一定弹性，能够有效地缓冲腰部及肩部的压力，使牛背部动作更加有效。

6、如果牛腱子受损，牛的行动将受到限制，会出现背部动作受限的情况，因此这种情况要及早发现，对症下药。

牛肉最好的部位依次排列

1、从上上面开始排列：

腰肉。

2、接下来就是肋眼肉。

3、再接下来就是前腿。

4、接着就是里脊肉。

5、最好的都要到最后：

后腿块牛肉。

牛肉是一种营养丰富的食物。

它含有丰富的优质蛋白质，丰富的矿物质和维生素，可以预防心血管疾病，肝脏疾病，增强记忆力，促进代谢，延缓衰老，降低血压，抗癌，预防坏血病等等。

不同部位的牛肉含有不同的营养成分，例如：

腰肉含有丰富的肉类脂肪，和多种维生素，脂肪多的牛肉体积大，口感鲜嫩;肋眼肉碳水化合物含量较低，蛋白质含量较高，口感滑嫩;前腿肉体积大，膳食纤维含量较高，可以有效延缓能量的消耗;里脊肉体积小，易于消化，但营养价值也较高;而后腿肉体积也比较大，含有多种必需氨基酸，以及丰富的优质脂肪和矿物质，是最有价值的牛肉部位。

牛肉的最好的部位依次排列就是：

1、腰肉。

2、肋眼肉。

3、前腿。

4、里脊肉。

5、后腿块牛肉。

当然，这只是一种建议，不同的人喜欢的味道也不完全一样，比如有些人喜欢吃更多的牛里脊肉，这也是完全可以的。

牛身上好吃的部位排序

1、牛里脊，这道菜是牛肉最高级的美味，牛里脊加上牛油烹煮出来的滋味非常香浓，滋润可口。

2、牛外脊，外脊肉质较牛里脊肉稍微软一些，口感松软，把外脊肉和葱烧出来的滋味更是鲜美难以抵挡。

3、牛胸肉，牛胸肉的口感更加细嫩，它的肉质细腻，并带有稍许的咸味，烤出来依然有鲜嫩的口感。

4、牛耳朵，牛耳朵属于内脏中的肉块，肉质细嫩，口感松软，能让整口美味更加更加鲜美。

5、牛蹄筋，牛蹄筋口感朴实又入味，配上一些香料佐以酒精酒烧的滋味也挺引人入胜的哦。