雪里红是什么菜， 雪里红是一道红烧肉的家常菜，特点是肉质鲜美、色泽红橘。

1、雪里红是一道安徽本地美食，其用料含有鸭子、青椒、猪肉等。

2、它主要的特色便是各种蔬菜肉类拌合味道非常鲜美。

3、它的特色就是食材烹制得极为精致，极有口感。

4、该菜的外观为金黄色，营养价值极高，其鲜美的口感和营养价值令其受到了当地食客及游客的喜爱。

5、从炒的火芒和蔬菜的新鲜可以看出厨师的娴熟烹调技艺，泛出香气令人食欲大开，令人叹为观止。

鲜雪里红不宜直接食用吗

1.不宜直接食用，会引起腹泻。

鲜雪里红是一种广东粤菜，又称芫茜里红，是将新鲜芫茜及花生米和当地珍珠椒放在一起烹制而成的一道美食。

2.鲜雪里红为新鲜蔬菜，有点咸、有点辣，口感酸辣而开胃，营养也很丰富。

3.但在传统中强调不要直接食用，最好与米饭、汤、汉堡或其它口味做调和，即有酸辣口感的蔬菜，但又不过分抓人，更有利于消化。

4.鲜雪里红可以在家做出它的独特口味，同时又享受它的营养成分，对身体也很有好处。

鲜雪里红直接炒有毒吗

1. 不一定，鲜雪里红在烹饪过程中，若炒制时间过长或温度过高，就容易出现有毒的情况。

2. 在炒鲜雪里红时，需要控制火力，把握时间和温度，否则会变质而形成有毒物质。

3. 根据百度百科，鲜雪里红炒制时，最佳温度控制在180℃，烹饪时间在2分钟以内，这样可以保留其原有的营养成分，避免出现有毒的情况。