清蒸鲈鱼怎么做，将鲈鱼放盐水中浸泡10分钟，洗净抹干水分，然后以蒸的方式烹调即可。

1. 清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，配料很容易准备，您只需要准备：

一条中大型鲈鱼、盐、生抽、酱油、料酒、甜面酱、胡椒、莳萝叶、半段姜。

调料：

白糖、葱姜蒜、干辣椒、香菜、红萝卜。

2.准备工作完毕后，先把鱼放在一只深底锅里清洗干净，再用料酒、生抽、胡椒、莳萝叶、半段姜预腌去腥。

3.烧热锅，

为什么鲈鱼尽量少吃

1. 鲈鱼中含有较多的汞元素，汞元素摄入过多会危害人体健康，对肝脏、神经系统和新生儿的社会行为和智能发育都有影响。

2. 鲈鱼肉质紧实、肥而不腻，鱼肝含有大量的不饱和脂肪酸、维生素鱼肝油，但摄入过多可会增加人体血脂浓度，引起心血管疾病。

3. 鱼类中的防腐剂较多，摄入过量会引起肝脏毒性，出现皮肤瘙痒、红斑等现象。

4. 鲈鱼肉及鱼子酱若吃过量容易导致消化不良，腹泻，水肿等症状 5. 鱼肉若暴晒，会反应出致癌物质，对人体有害。

吃鲈鱼的禁忌

1.孕妇禁忌吃鲈鱼，因为鱼肉含有大量的蛋白质和脂肪，而孕妇体内的钙量因受保护而减少，进食大量鱼肉对宝宝的大脑发育会产生不利影响。

2.尤其是腹部怀孕的孕妇，应该远离这些容易导致水肿、浮肿、蛋白尿的食物，更不能食用鲈鱼类，而腹部怀孕的孕妇也会表现出肚子大的现象，易影响宝宝的健康。

3.吃鲈鱼易引发对蛋白质过敏，这也是吃鲈鱼的禁忌，而所有过敏体质的患者最好尽量不要食用或少食用鲈鱼类及其他鱼类，以免引发相应的过敏反应。

4.吃鲈鱼也会带来细菌病毒的风险，因此有急慢性哮喘或过敏性疾病患者，最好不要食用鲈鱼和其他鱼类，以免病情加重或增加病毒的携带以及传播的可能。