1、需要的，买的生肉需要洗的。
2、生肉买回来需要洗，而且洗肉要用冷水。其实不管是冷冻肉解冻，还是刚买回来的鲜肉都需要清洗，而且都不能用温水和热水洗。因为用温水甚至热水洗肉，会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失，一些氨基酸也会随之损失。一方面，用热水处理过的肉很容易变质、腐败。另一方面，肉的口感也会受到影响，做出来就不会肉香四溢了。
3、生肉类就很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染。生肉买回家后，用水洗，尤其是在水龙头下冲洗，可能并不会起到清洗的效果，还会增加交叉污染的风险，放在冰箱里也不是绝对的安全。
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