1、需要的，切的肉是需要洗的。
2、一般在市面上购买的肉类经过运输后,都会沾染一部分细菌以及污垢,即使将其切片处理后,也不能去除这些细菌和污垢,所以肉切片后需要清洗。
3、一般在市面上买回来的肉上会有一些致病菌如沙门氏菌，此外，还有寄生虫等等。类经过运输后，都会沾染一部分细菌以及污垢，即使将其切片处理后，也不能去除这些细菌和污垢，所以肉切片后需要清洗。买回来的肉可以用淘米水浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
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