1、要洗的，做肉前是需要洗的。
2、不洗生肉不是因为预防新冠，而是生肉的汁中含有细菌，无论是水冲还是浸泡，都会导致交叉污染，会污染厨房、水池和厨具，因此国际专业机构不建议洗生肉和泡生肉。
3、在烧烤和烹饪之前，对生肉或家禽肉进行冲洗是不必要的。因为冲洗的过程会把细菌带到料理台、厨具和其它附近的食物上。这种交叉污染可能导致食源性疾病。家禽可能携带沙门氏菌，牛肉可能有大肠杆菌，当这些肉汁滴在柜台上时，您正在为潜在的食物中毒创造温床。
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