老抽是酱油吗，不，老抽是一种醋。

1、老抽不是酱油，它是一种口味的香料油，属于香辛料中的料酒，一般是以小茴香、芫荽和八角、花椒等原料制作的。

2、老抽主要用于调味，可以为食物提供色泽，同时也可以帮助食物保持营养和新鲜度，它还可能在西施、鸡蛋类等食物中有特殊的作用。

3、老抽的历史很悠久，可以追溯到三国时期，它的用途已经扩大到了调味料、腌制料、护肤品甚至均衡配方等另外一些应用领域，它已成为中华饮食文化中不可或缺的一部分。

酱油与生抽老抽三者有什么区别

1.酱油和老抽都可以用来烹饪和腌制，但它们有一些明显的区别。

2.酱油和老抽是不同类型的调味料。

酱油是以豆类和麦芽为原料，酿制而成的（有特定酿制工艺），几乎无添加剂，属于调味料中的烹饪调料。

老抽是以郫县豆类酿制的，在酿制过程中添加了食盐等添加剂，所以它比酱油更咸，属于条件调味品。

3.生抽的原料也是郫县豆类，但是它没有添加食盐，只加入了少量的醋，因此其咸度比老抽要低，属于口感轻淡的调味料。

它的膻味也较弱，所以一般用于清淡的菜肴，做出的菜色更加香气扑鼻，口味更柔和。

老抽生抽吃了对身体有害吗

1.老抽生抽吃法较常见的油脂品类，表面看似无害，但事实上老抽属于高油脂/高胆固醇的食物，长期食用会使体内的脂肪酸和胆固醇持续增多，对心血管健康还是会造成一定的影响。

2.老抽的掺杂物还包括一定量的食盐等，都会带来偏盐过高的身体状况，长期的受害可能造成过敏、低血压、高血压以及营养偏颇等问题。

3.此外老抽也包括一定数量的亚硝胺类物质，这种物质会残留胃肠道，影响消化，长期食用还会有可能累及肝脏，从而造成健康方面的不良后果。

4.总的来讲，虽然老抽的食用可以满足一时的口味，但是长期食用会促使容易患上慢性病，大幅度影响心脏、肝脏等脏器的正常功能，因此对于身体健康状况来说是很有害的，需要尽可能的把控摄入量。