1、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，酒精度通常是以20℃时的体积比表示的。
2、酒的度数越高，也就意味着酒精含量越高，也就是越容易醉。人们经常说：酒多伤肝。因为进入体内的酒精90%以上都是通过肝脏进行代谢的，如果酒精量过大，那就会加重肝脏的解毒负担。酒精经肝脏分解时，需要多种维生素和酶的参与，酒的酒精数越高，机体所消耗的维生素与酶就越多。
3、酒的度数怎么看。通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。啤酒的度数不表示乙醇的含量。而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
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